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darzac
Добавлен 21 фев 2007
La Romería de La Florida
29/01/2024
Romería en Honor
a San Antonio Abad y
Virgen de la Esperanza
a La Florida (Tenerife)
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Dolphin watching in Tenerife
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Guida a sinistra in Irlanda
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Com'è per un italiano guidare a sinistra? Tutto sommato non così difficile, ma non bisogna mai abbassare la guardia!
Furto con destrezza e attacco alla gola con l'aquilone di Philippe!
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L'aquilonista francese Philippe, col suo aquilone ultraleggero a 4 cavi, dimostra le sue abilità di pilotaggio facendo scherzi ai presenti al Festival Internazionale degli Aquiloni di Cervia, ad esempio sottraendo una scarpa e puntandomi alla gola l'aquilone!
#spicediavolapro Pizza Margherita su pietra refrattaria Spicecontest#3
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Impasto diretto 1Kg Farina Caputo Nuvola (tipo 0, 13 g. proteine) 666 g acqua 2,5 g lievito 25 g sale Tempistiche di lievitazione e maturazione: 1. dopo la chiusura dell'impasto (a 23°c), due giri di pieghe ogni 30 min. 2. in frigo (5°c) per 12 h 3. a T.A. (21°) per 5 h (fino al raddoppio in altezza della massa) 4. staglio (panielli da 250 g) 5. appretto per 4 ore
Alla scoperta del "vulcano più piccolo del mondo"!
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Unboxing e recensione fornetto Spice Diavola Pro... e contro!
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Helicopter rescue - Intervento Elisoccorso
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Intervento elisoccorso
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Sabato 20 agisto 2022, Rifugio Ca' di Sopra, Ridracoli, Santa Sofia (FC). Intervento di un elicottero di soccorso per il trasporto in ospedale un ciclista infortunato lungo un sentiero nei pressi della diga di Ridracoli.
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Il mio "battesimo del volo" in idrovolante
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Молодцы
Mamma mia che spettacolo indescrivibile 😍
“No, no…non ho visto niente io. Io son qua solo perché mi piace il cazzo” (Cit.) 😂
Che città era??
Ciao! Siamo stati in diverse località: se mi dici a quale punto del video (ad esempio al minuto 1:35 ) ti possiamo dare indicazioni più precise!
Brava Marisa... bella famiglia complimenti.
Guidare in Irlanda è stato davvero un'esperienza arricchente, ecco i miei consigli/appunti: 1. quando si gira a sinistra non chiudere troppo la curva altrimenti si sale sul marciapiede. 2.quando si gira a destra pensare sempre che bisogna entrare nella corsia a sinistra, quindi consideriamo lo spazio! 3. la percezione degli spazi con l'auto con i comandi a destra è diversissima, quindi è necessario tenere sì la sinistra ma senza esagerare altrimenti il rischio di rifare la fiancata è davvero reale e in questo la segnaletica orizzontale dal lato guidatore aiuta moltissimo! 4. Google Maps è super utile anche per tenere sotto controllo la velocità a cui si viaggia e si possono scaricare anche le mappe offline laddove ci fossero problemi di traffico dati disponibili (non è una novità lo so ma non tutti conoscono questa possibilità). In Irlanda il traffico è molto disciplinato e gli irlandesi si sono dimostrati pazienti e rispettosi delle regole, ci sono anche Taxi in ogni paesino sperduto perchè chi beve qui non si mette alla guida. Insomma, un bellissimo esempio da seguire!
Nel 2014 ebbi la fortuna di conoscere Elio, dopo il Sanremo 2013 con "la canzone mononota". Grandissimi👍
Ottimo video
Salve differenza tra biscotto e refrattario?
La refrattaria restituisce il calore più velocemente rispetto al biscotto. La conseguenza pratica credo possa essere che sia più adatta quando vogliamo una cottura più diversificata tra la superficie e l'interno dell'impasto o quando tende a cuocersi più sul fondo che sopra.
Aprire il fornetto cosi non si puo' di certo verificare una temperatura corretta, o visto decine e decine di video su questo fornetto e secondo me e' il migliore della categoria, secondo i"ariete 909, ma questo ha una marcia in piu'.
Le ventole fanno tanto rumore vero?
Sì, sono un po' rumorose...
Wow enjoy
Io credo che come in tutti i forni del genere aprire totalmente il forno e poi impalare la pizza fa scendere troppo la temperatura. Bisogna aprire a metà ed infornare con l'altra mano. Poi il recupero temperatura dipende dalle resistenze.
Sono assolutamente d'accordo. Purtroppo, non avendo un supporto per il cellulare, avevo una mano occupata per fare il video! Adesso vedrò di organizzarmi meglio e misurare nuovamente temperature e tempistiche, oltretutto con il biscotto più asciutto e quindi più performante.
Bellissimo contenuto!! Occhio a non bruciarti!!
Ma se il termostato è sulla cupola è ovvio che la temperatura sarà diversa da quella del biscotto
Sì, ma addirittura fino a 90 gradi di differenza? Nel libretto di istruzioni sostengono che abbia un'affidabilità di +/- 30° rispetto al centro della pietra, ma così non è, almeno fino a quando non si raggiungono circa 400°.
@@darzac secondo me bisogna aspettare che vada in temperatura. anzi il fatto che il biscotto ci mette così tanto ad assorbire il calore io lo reputo una cosa quasi positiva perché significa che il biscotto fa il suo dovere ovvero assorbire il calore lentamente e probabilmente cederlo altrettanto lentamente. Se provi con la refrattaria il fenomeno sarà sicuramente molto più contenuto proprio per la natura diversa dei due materiali.
con tutte quelle aperture prolungate ovvio che le temperature scendono
E' vero, ma comunque questo non spiega perché una volta arrivati ad alte temperature si riduce lo scarto tra le due misurazioni.
Ciao sai dirmi in quanto tempo raggiunge i 500 gradi? Alcuni utenti che hanno comprato il diavola pro si stanno lamentando perché per raggiungere i 500 gradi impiega 1 ora e passa.
Non ho ancora provato a ad arrivare a 500, ma in effetti dopo i 400 la velocità con cui aumenta la temperatura si riduce molto. C'è però da dire che neanche il forno a legna ha bisogno di arrivare a certe temperature: di solito cuoce a 480!
@@darzac ok grazie mille
@@darzac da disciplinare la cottura della napoletana va fatta da 420 a 480, appena controllato
@@s.r.1997 Appunto, quindi non serve che il forno arrivi a 500.
Ciao darzac, consigli questo acquisto? Io sinceramente l'avevo preordinato ma vedendo le molte recensioni negative me ne sto pentendo🥺
Per ora ho fatto solo 6 pizze e devo dire che sono venute bene. Però se valga un prezzo più che doppio rispetto agli altri fornetti a conchiglia, non saprei...
l'ho acquistato anche io e me ne sto pentendo...come al solito ha il diffetto di tutti sti fornetti...metà del cornicione bianchissimo...mah...amen...
non hai rodato la pietra?
No, prima l'ho provato e poi ho letto il libretto di istruzioni! Mi è andata bene!
Receta en español,puede ser,gracias
Non si capisce niente un gran casino come ha fatto l,impasto ? Boh
Qui è spiegato l'impasto: ruclips.net/video/oRWl5t5ou8A/видео.html
Brava Marisa 👏💪
We love you yann
Wish I knew what he was saying
I can translate that if you want
big up
Credo che almeno la metà degli astanti fosse lì in attesa di Comptine... Porz Goret e altre "Améliate" varie ed è rimasta letteralmente scioccata. Concerto stratosferico.
Nuova iscritta Brava Marisa ,aspetto ancora tue ricette👏👏👏👏👏👏👏👏🙋
❤😋
Nn la conoscevo spacca
ma cme
Perchè non 4 bustine di lievito............per poi forarle altrimenti si gonfiano.... mahh.....
That's not Amatti Schmitt it's just a fat dude
Gran video!
Cicosa strutta
questo non é collisioni
Mi avete fatto sentire a casa ... 🥳 un saluto alla nonna Marisa
Grande zac .la piadina è buonissima. Ha apprezzato anche mia moglie da buona bolognese
Grazie Mauri! L'avete provata?!
Grande Zac!
Il lievito Bertolini noooooo!!!!!
Nella piada non ci vuole ne lievito ne latte ma un pizzico di bicarbonato. Soprattutto nella versione forlivese....
Sicuramente nella ricetta di un secolo fa era previsto il bicarbonato, non essendoci altro. Certamente non era previsto neppure il latte. La piadina è nata come pane azzimo, per cui con ingredienti molto poveri. Nel corso del tempo si è raffinata tanto da diventare anche più buona del pane. Le versioni sono comunque tantissime, anche nel forlivese, e anche la piadina delle mariette di Casa Artusi, usano quella che in "italiano romagnolo" è la "dose", cioè un lievito istantaneo specifico. Non è quello del fornaio, la resa e il sapore non sono gli stessi, è un lievito specifico. Le assicuro che è molto più buona. Infine, la tipicità della piadina forlivese non è tanto negli ingredienti, che sono sempre più o meno gli stessi, ma nello spessore in cui viene tirata. La pida furlivesa deve essere grossa, tanto da potere essere tagliata nel mezzo e farcita.
ma scusi come fa ha lievitare cosi tanto usando il lievito Bertolini non mi tornano i conti cara Marisa. la informo che il lievito chimico gonfia solo a contato con il calore perciò lei ha usato lievito di birra anche se non lo dice
La invito a provare la ricetta con il lievito di birra, sicuramente si ricrederà. Il sapore è terribile. Glielo garantisco perché durante il lockdown, il lievito chimico era sparito, e ho provato con quello di birra. Immangiabile. Tra l'altro non è vero che il lievito chimico fa volume solo con il calore. Essendo appunto un agente chimico funziona grazie a una reazione acido-base (aiutata daglibzuccheri presenti nel miele e nel latte) che rilascia bolle di anidrid nell'impasto che si allargano e lo fanno lievitare.
@@EleonoraZaccheroni Inanzitutto la ringrazio per la sua risposta👍🏻 Forse non ci siamo capiti sul concetto che le volevo spiegare.. Io ho visto l immagine della pasta che era triplicata di volume e usando il lievito bertolini la pasta non raddoppierà mai il suo volume ammenochè non ha usato il lievito di birra secco. Ormai sono 35 anni che faccio impasti e non mi è mai successo quando uso il lievito bertolini che si triplica il volume .. Complimenti a lei!!
Cara Eliana, grazie per il commento. Ti posso assicurare - avendo assistito direttamente alla preparazione dell'impasto - che non è stato usato altro lievito oltre a quello indicato nel video né è stato necessario alcun aumento di temperatura durante la lievitazione. Hai considerato che quelli mostrati nel video sono 2,5 Kg di impasto, ma le dosi indicate si riferiscono ad un chilo, vero? È inoltre importante che si utilizzi un lievito specifico per piadine (lievito istantaneo pizzaiolo torte salate e piadine) e che il riposo duri circa un'ora, o comunque più di mezz'ora. Fammi sapere se funziona!
Leggete bene la ricetta di la Marietta ... bicarbonato se proprio volete potete anche mettere un po' di lievito...
Did Abner colombo allow you to uproad this video?
What were you doing? Why were you laughing at him? Funny? 개새끼들아 뭐가 재밌어 아브네르를 놀리고 지랄들하고들하고있네 나쁜놈들아
Per la preparazione dell'impasto: ruclips.net/video/oRWl5t5ou8A/видео.html
Bellissimo concerto io c'ero!!
Quanto avrei voluto essere lì, ieri sera... comunque è 29/10, non 29/11!
Ops... come possa il tempo quando ci si diverte!
Vorrei sapere quanto olio oliva posso mettere per la versione senza strutto. Grazie 🙏🏻
Marisa (che ha una figlia vegana) nella versione veg ci mette olio dello stesso peso dello strutto.
qui non siamo a "...livello sterco..."
se la faresti arifare il video ma pesare latte e acqua???please!!! :), baci baci
Ecco qui, Ivano! ruclips.net/video/oRWl5t5ou8A/видео.html
grazie signora bella di insegnare a noi giovene , ma la farina quale e?0, u 00,, quando lei era ragazza che farina usavate?? refinata?!, grazie mille..
Marisa dice che sessant'anni fa, quando ha iniziato a farla, utilizzava la farina del mulino (dei Macrelli di Montecavallo), che era meno raffinata della 00 di oggi.
Le bustine di lievito bartolini sono quelle che si usano anche per i dolci?
Lo chiedo alla Marisa e ti dico!
@@darzac hai chiesto alla Marisa che lievito è?
Mi ha detto che è il lievito per il salato!
@@darzac grazie!!
Marisa, la prossima volta ci fai vedere quella fritta. 😉
Delle decine di ricette di piadine trovate su internet questa è quella che si può dire "La piadina romagnola". La piadina deve essere SPESSA mezzo centimetro, solo cosi puoi innamorartene per sempre. Complimenti Marisa, continua a tramandare l' esperienza che di azdore vere ce ne son sempre meno.